Hij studeerde aan de Academie voor Beeldende Kunsten in Rotterdam onder Alexander van Maasdijk en Jan de Jong. Hij stond bekend als een eigenwijs kunstenaar en een ‘einzelgänger’.

Het werk van Pletser wordt geroemd om zijn coloriet, zijn werken zijn vaak donker maar door de licht en schaduwwerking zijn er altijd kleuren die van het doek af lijken te spatten. Vooral in zijn stillevens komen helder rood of krachtig blauw terug dit getuigd van een goed inzicht in het effect van kleur. Hij schilderde portretten, landschappen, maar voornamelijk stillevens.

Hij werkte in een voor die tijd progressieve, krachtige stijl.

Pletser was lid van de Kring van beeldende kunstenaars R33 (waarvoor hij meermaals exposeerde) en de Rotterdamse Vereniging Kunst en Kunstnijverheid.

Werk van hem is onder andere te zien in het museum Boymans van Beuningen. In dat museum vond na zijn dood, in 1943, ook een retrospectieve tentoonstelling van zijn werk plaats, waarbij tevens een catalogus werd uitgegeven. Ander werk is opgenomen in de  Koninklijke Verzamelingen, paleis Lange Voorhout; nalatenschap H.K.H. Prinses Juliana (1909-2004), Koningin der Nederlanden van 1948 tot 1980.